1 coelho em pedaços
4 colheres de banha ou óleo
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de laranja azeda
3 pimentas malaguetas
2 pimentões
½ gengibre ralado
1 porção de cogumelos
Farinha de trigo
Sal
Salsa
Frite o coelho na gordura até dourar. Depois passe cada pedaço na farinha de
trigo e coloque-os de novo na caçarola com o caldo de carne, a laranja,
pimenta malagueta, os pimentões, gengibre, sal, salsa, cogumelos e a gordura
que fritou os pedaços. Deixe ferver um pouco e sirva.