Carne de Panela
800 gramas de acém, paleta ou músculo em cubos
de (sopa) de extrato de tomate
de (sopa) de óleo
de (chá) de vagem picada
de (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 cubos de caldo de carne
1 dente de alho picado
2 cenouras em rodelas
2 batatas em cubos
1 folha de louro
1 cebola picada
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o alho e frite por cerca de 3 minutos. Acrescente o extrato de tomate e frite por mais 1 minuto.
Junte o caldo de carne, a água, o louro, sal, pimenta e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Coloque os legumes e tampe novamente. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 8 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Polvilhe com salsa e sirva.
Rendimento
6 porções
Enviada por: Camila Alves