Picanha ao Forno com Batatas e Ervas
1 peça de picanha (com aproximadamente 1,5 quilo)
1 quilo de batata em pedaços
de (chá) de ervas frescas (alecrim,
tomilho e salsinha)
de (sopa) de azeite de
oliva
de (sopa) de orégano seco
de (sopa) de manteiga
de (sopa) de sal
de (chá) de água
2 dentes de alho amassados
Em uma tigela, tempere as batatas com as ervas, a manteiga e reserve. Com
uma faca, retire o excesso de gordura da picanha e tempere com o orégano, o
sal, o alho e o azeite. Coloque em uma assadeira grande, com a camada de
gordura voltada para baixo e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 30
minutos.
Retire do forno e, com cuidado, vire a peça. Despeje a água
sobre a carne, raspando o fundo da assadeira e disponha as batatas
temperadas ao redor. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até que a batata
asse e doure.
Retire do forno, transfira a carne para uma travessa,
disponha as batatas ao redor e regue com o molho que se formou na assadeira.
Decore como desejar, fatie a carne e sirva em seguida.
Rendimento
6 porções
Enviada por: Márcia Santos