Rolê à parmegiana
10 bifes de alcatra
de (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
de (chá) de farinha de rosca
de (chá) de farinha de trigo
de (sopa) de queijo mussarela ralado
de (chá) de pimenta-do-reino
de (sopa) de sal
10 fatias de queijo mussarela
2 dentes de alho amassados
10 fatias de presunto
4 ovos batidos
Para Fritar
Óleo
Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta. Distribua o queijo mussarela, o presunto, enrole e prenda com palitos. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, em imersão, até que dourem por igual.
Escorra sobre papel absorvente e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela ralada. Leve ao forno médio (180c), preaquecido, por 20 minutos ou até que derreta o queijo. Se desejar, sirva com salada verde.
Rendimento
5 porções
Enviada por: Margarida Souza