1 coelho de 1 e ½ quilo
de vinho branco seco
de (chá) de orégano
de chá rasa de sal
3 dentes de alho
1 cebola grande
salsa picadinha
pimenta
Cortar o coelho em pedaços e deixar no tempero de um dia para o outro. Colocar tudo em
uma panela com um pouco de óleo e refogar. Acrescentar água quente e o vinho aos poucos,
até a carne ficar bem macia. Quando isso acontecer, retirar os pedaços de coelho e
fritar em óleo bem quente.