Escondidinho de Carne Seca da Ducoco
400 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
100 ml de
leite Ducoco
Azeite, pimenta-do-reino, sal e cebolinha a gosto
150 gramas de queijo coalho ralado
500 gramas de purê de mandioca
1 cebola grande picada
2 tomates picados
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente a carne-seca e
o tomate e deixe refogar por mais cinco minutos. Acrescente o sal, a
pimenta-do-reino e a cebolinha. Desligue e reserve. Monte em um refratário
ou em uma cumbuca de barro. Coloque a carne-seca, despeje por cima o purê de
mandioca misturado com o Leite Ducoco e, por cima, salpique o queijo coalho.
Leve ao forno para gratinar e sirva bem quente.
Rendimento
4 porções
Fonte: Ducoco