Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de coentro
(chá) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 talo de salsão picado
1 pão amanhecido picado
1 alho-poró em rodelas
1 cebola picada
sal a gosto
Aferventar o bacalhau. Escorra, reservando a água, e o separe em lascas. Reservar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o salsão e o pão. Misturar e cozinhar por 5
minutos, mexendo às vezes. Acrescentar o alho-poró e o bacalhau. Mexa, misturando bem. Refogar lentamente por alguns minutos e regar com a água reservada. Se necessário, acrescentar mais água. Temperar com sal e deixar cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Servir polvilhado com o coentro.