3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de salsa picada
(sopa) de colorau
(sopa) de vinagre
(chá) de azeite
(chá) de óleo
pimenta-malagueta em rodelas e sal a gosto
3 dentes de alho picados
3 cebolas grandes
1 cravo-da-índia
1 folha de louro
Fritar o bacalhau no azeite misturado com o óleo. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e
mantenha aquecido. Colocar em outra panela o azeite e o óleo da fritura. Juntar a cebola
em rodelas, o cravo, o alho, o louro e a salsa. Quando a cebola estiver transparente,
colocar o colorau e o vinagre. Temperar com a pimenta e o sal. Despejar sobre o bacalhau e
servir.