3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de coentro picado
(sopa) de açafrão
(chá) de caldo de legumes
(chá) de azeite
(chá) de água
4 chuchus sem casca em pedaços
sal e cominho a gosto
4 dentes de alho
2 cebolas
Separar o peixe em lascas e reservar. Colocar em uma panela o azeite, a cebola picada e o
alho esmagado. Refogar até a cebola ficar transparente. Juntar o chuchu, o açafrão e
água. Temperar com sal e cominho. Tampar a panela e cozinhar até o chuchu ficar macio.
Colocar o bacalhau, o caldo de legumes e o coentro. Tampar a panela e aquecer bem. Servir
em seguida.