(chá) de queijo parmesão
ralado grosso
(chá) de creme de leite fresco
(chá) de molho branco
(sopa) de azeite
1 e ½ quilo de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 pacote de biscoito tipo cream cracker triturado
sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
1 pitada de noz-moscada
2 dentes de alho picados
4 cenouras raladas
3 cebolas raladas
Aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar a cebola, o bacalhau e a cenoura e refogar bem.
Adicionar o molho branco e mexer até ficar num tom caramelado. Acrescentar o creme de
leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Transferir para um refratário e polvilhar com a
farofa de biscoito e o queijo. Levar ao forno para gratinar e servir.