Boteco
1 quilo de dobradinha
350 gramas de grão de bico
1 quilo de lingüiça de cordeiro
Alho, sal e corante a gosto
Pimenta malagueta
Pimenta síria
Limpar bem a dobradinha e ferver com bastante limão. Refogar com os temperos e o corante e deixar cozinhar na panela de pressão com a lingüiça de cordeiro. Cozinhar o grão de bico separadamente e juntar com a dobradinha.