900 gramas de carne de vitela sem osso, cortada em cubos
de (sopa) de salsinha picada
de (chá) de manjericão
de (chá) de tomilho
de (chá) de manjerona
de (chá) de sal e pimenta
de (sopa) de azeite
de (chá) de caldo de galinha
450 gramas de tomate sem pele e semente, picados
6 cravos
2 dentes de alho bem picados
Numa panela grande aquecer o azeite. Acrescentar a vitela e deixar dourar. Juntar os
tomates, cravos, caldo de galinha, alho e temperos. Tampar, reduzir o fogo e cozinhar em
fogo brando por 2 horas. Servir sobre macarrão ou arroz. Polvilhar com salsinha para
decorar.