250 gramas de massa folhada descongelada
4 costeletas de cordeiro
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de curry em pó
Sal e pimenta-do-reino
1 ovo batido
Para Guarnecer:
Folhas de alface, mostarda e agrião
Abra a massa numa superfície enfarinhada, dando-lhe a forma de uma tira estreita. Deixe descansar. Retire todo o excesso de gordura e cartilagem das costeletas. Amoleça a manteiga e junte batendo o curry e os temperos a gosto, espalhando em seguida uniformemente de um dos lados de cada costeleta. Corte a massa longitudinalmente em tiras de cerca de 2,5 centímetros de largura e pincele-as com ovo batido. Use a massa para vedar inteiramente à volta das costeletas em círculos sobrepostos, até fechá-las completamente, mantendo o lado pincelado de ovo para fora. Coloque numa assadeira untada e leve ao forno bem quente por 10 minutos. Reduza a temperatura mais moderada e continue a assar por mais 20 minutos ou até que a massa fique bem dourada e crescida. Sirva quente, guarnecidas com alface, mostarda e agrião.