1 coelho em pedaços
2 copos de vinho tinto
Manjerona
Noz-moscada
2 colheres de gordura ou azeite
1 colher de vinagre
1 colher de água
1 cebola
Pimenta
Salsa
Sal
Depois de limpo e partido em pedaços, ferva o coelho em água, vinho tinto,
salsa, manjerona e noz-moscada. Faça à parte, um refogado com a gordura,
sal, cebola e pimenta e, assim que dourar a cebola, adicione uma colher de
água e outra de vinagre, junte o coelho já cozido, deixe mais um pouco no
fogo e sirva.