300 gramas de contra-filé
de (sopa) de óleo
de (sopa) de cebolinha picada
de (sopa) de molho de soja
de (sopa) de molho de ostras
de (sopa) de amido de milho
de (chá) de óleo de gergelim
torrado
de (sopa) de gengibre ralado
de caldo de frango ou carne
200 gramas de broto de feijão
2 dentes de alho
1 cebola grande
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
Bater bem os bifes de contrafilé, cerca de ½ cm de espessura. Cortar os bifes em tiras
finas, colocar em uma tigela e salpicar com 1
(sopa) do amido de milho. Reservar.
Cortar os pimentões e a cebola em tiras finas, reservar. Picar bem o dente de alho e
ralar o gengibre. Aquecer metade do óleo em uma frigideira ou “Wok”, quando
estiver muito quente, colocar as tiras de carne. Misturar somente uma ou duas vezes e
refogar por cerca de 3 minutos, retirar da frigideira e reservar. Acrescentar o óleo
restante à frigideira e aquecer novamente, colocar o alho e o gengibre, misturar bem e
acrescentar as tiras de cebolas e pimentões. Refogar rapidamente, cerca de 2 minutos e
acrescentar as tiras de carne novamente à panela, misturar e cobrir com o broto de
feijão. Tampar a panela e cozinhar por 2 minutos, retirar a tampa, regar com o molho de
ostras, misturar e acrescentar a mistura de shoyu, caldo e amido deixar engrossar e
colocar o óleo de gergelim, misturar bem e salpicar com a cebolinha picada. Servir com
arroz branco.