Carne grelhada com molho de ervilha
4 filés altos de alcatra
de (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Acompanhar:
Arroz branco e salada de folhas
Molho de ervilha
de (chá) de mandioquinha cozida
de (chá) de ervilhas congeladas
de (chá) de vinho tinto seco
de (sopa) de maisena
de (sopa) de água
Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta e reserve. Em uma frigideira com grelha, aqueça a manteiga e frite os filés em fogo médio, por 5 minutos de cada lado. Retire os filés, transfira para uma travessa e reserve aquecido.
Para o molho, na mesma frigideira, adicione a água, a mandioquinha, a ervilha e cozinhe por 3 minutos ou até levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, acrescente a maisena dissolvida no vinho e cozinhe por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os filés e sirva com arroz branco e salada de folhas.
Rendimento
4 porções
Enviada por: Gabriele Medeiros