4 bifes de vitela
de arroz
de (sopa) de óleo
de (sopa) manteiga
de (chá) especiarias
de (sopa) creme de leite
1 cubo caldo de carne
½ lata de cogumelos
1 quilo de espinafre
2 cebolas
noz-moscada
salsa picada
pimenta-do-reino
Apimentar os bifes e colocar no óleo. Limpar e lavar os espinafres. Dourar na manteiga,
durante 5 minutos, as cebolas picadas. Colocar a metade dessas cebolas em uma panela
grande, juntar ½
de água, o espinafre, a noz-moscada e as especiarias, deixar no
fogo durante 5 minutos, com a panela tampada. Assar os bifes, 4 minutos de cada lado, na
chapa, previamente aquecida. Finalmente, salgar. Cozinhar bem os cogumelos com o resto da
cebola; juntar o creme de leite e misturar. Derramar esse molho sobre os bifes.
Preparo do Arroz:
Colocar em uma panela o arroz com 1
de óleo. misturar. Juntar 2
caldo de carne e cozinhar durante 18 minutos em fogo brando. Acrescentar 1 ramo de salsa
picada. Servir os bifes acompanhados do arroz.