Boteco
1 quilo de moela
de creme de cebola (de pacotinho)
de (chá) de colorau
1 pimentão vermelho pequeno
100 gramas de bacon
2 cebolas pequenas
cebolinha a gosto
alho e sal a gosto
Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o colorau.
Colocar a moela e misturar bem.
Colocar água até cobrir a moela e deixar por
25 minutos. Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria?
É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se
quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso.
hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão,
acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.