1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de pimenta-malagueta em
flocos
(sopa) de azeite
4 batatas grandes sem casca cozidas
500 gramas de ervilhas tortas
4 cenouras sem casca cozidas
100 gramas de tomate-cereja
3 dentes de alho
Separar o peixe em pedaços grandes e esfregar neles dois dentes de alho. Temperar com
pimenta e reservar. A parte, dourar em uma
(sopa) de azeite o alho restante picado.
Refogar a ervilha e reservar. Transferir o peixe para uma assadeira untada com uma colher
(sopa) de azeite. juntar a batata em rodelas e regar com o azeite restante. Levar ao forno
e assar até dourar. Servir o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha
refogada e o tomate cortado em quatro.