600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(sopa) de cogumelos frescos
picados
(sopa) de salsa picada
(sopa) de suco de limão
(chá) de azeite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 abobrinha média cortada em cubos
1 berinjela média cortada em cubos
1 cebola picada
sal a gosto
Temperar o bacalhau com o suco de limão e deixar marinar por 20 minutos. Aquecer o azeite
e refogar a cebola. Juntar a berinjela, a abobrinha, o cogumelo e o tomate. Assim que
ferver acrescentar o bacalhau. Cozinhar por 10 minutos. Temperar com sal, polvilhar com a
salsa e servir.