1 xícara de (chá) de arroz
250 gramas de camarão rosa sem casca
250 gramas de pescada branca em filés
2 xícaras de (chá) de leite de coco
½ colher de (chá) de sal
1 xícara de (chá) de água
1 pimenta verde
1 tomate
1 cebola
Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes. Em uma panela grande, aqueça o leite de côco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver. Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1 xícara de (chá) de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos. Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções