2 xícaras de (chá) de arroz
2 xícaras de (chá) de camarão seco descascado
2 xícaras de (chá) de folha de vinagreira cortada em tiras
2 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara de (chá) de cebolinha picada
2 colheres de (sopa) de hortelã picada
4 xícaras de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá) de cebola picada
4 colheres de (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
Água, o suficiente
Sal à gosto
Coloque o camarão de molho por aproximadamente 30 minutos para retirar o excesso de sal. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate, a cebolinha e a hortelã. Acrescente os camarões escorridos e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente a água fervente, o arroz, a vinagreira e o sal. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique macio.
Rendimento: 8 porções