(chá) de arroz
(chá) de água
(sopa) de óleo
¼ de dente de alho socado com sal
1 quilo de camarões grandes
250 gramas de creme de leite
250 gramas de ketchup
½ dose de molho inglês
½ cebola batidinha
farinha de rosca
½ dente de alho
1 dose de gim
limão
ovos
óleo
sal
Escolher e lavar bem o arroz. Escorrer. Levar ao fogo o óleo, a cebola e o alho socado
com o sal. Misturar bem e deixar dourar. Juntar, então, o arroz e esperar fritar bem para
adicionar as 5 xícara (chá) de água fervendo. Deixar ferver mais alguns minutos com a
panela destampada. Tampar em seguida e abaixar o fogo. Pronto o arroz, colocar em uma
forma redonda e apertar bem. À parte, limpar os camarões e temperar com sal, alho e
limão. 1 hora depois, enxugar, passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e, outra vez,
na farinha de rosca. Fritar no óleo quente. Levar ao fogo, para aquecer apenas, sem
deixar ferver, o creme de leite, o ketchup, o gim, o molho inglês e o sal, mexendo
sempre. Na hora de servir, desenformar o arroz em um prato redondo e grande. Rodear com os
camarões fritos e cobrir estes com o molho quente.