500 gramas de macarrão tortiglioni
600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
300 gramas de camarão limpo
(chá) de vinho branco seco
(chá) de azeite
1 cenoura sem casca e cortada em cubos
300 gramas de grão-de-bico demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tabletes de caldo de legumes
1 cebola branca
4 dentes de alho
3 tomates maduros
1 folha de louro
1 cebola roxa
Cozinhar o grão-de-bico com água suficiente para cobrir os grãos. Juntar o sal, os tabletes de caldo de legumes e a cenoura. Quando estiver quase cozido, acrescentar o macarrão e terminar de cozinhar. Escorrer e reservar ¼ de
de (chá) da água. Cortar as duas cebolas em meia-lua e o alho e o tomate em pedaços. Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite. Quando estiver quente, adicionar a cebola, o alho e o louro. Dourar um pouco. Colocar o tomate e o bacalhau. Acrescentar o camarão, regar com o vinho e reservar. Colocar o macarrão e o grão-de-bico na mistura anterior. Regar com a água reservada. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos. Servir em seguida.