Para 2 pessoas
(sopa) de queijo gruyère
ralado
de queijo parmesão ralado
de manteirga
1 e ½
de farinha
1 lombo de bacalhau (600 gramas)
½ litro de leite
Cortar um lombo de bacalhau em pedaços grandes e cozer por forma que se não desmanche;
tirar com cuidado as espinhas. Pôr numa caçarola a manteiga,a farinha; levar ao forno e
misturar bem, depois de lhe juntar o leite quente, deixando cozer lentamente; quando a
farinha estiver bem cozida, juntar ao creme o queijo gruyere ralado, o queijo parmesão
ralado e os pedaços de bacalhau. Em seguida, colocar num prato de ir ao forno, cobrir com
pão ralado e regar com manteiga derretida, levar ao forno durante 20 minutos.