2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
5 batatas sem casca e cortadas em rodelas
(chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
(chá) de azeite
(sopa) de cheiro-verde
1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
2 dentes de alho cortados em lascas
1 cebola cortada em meia-lua
sal a gosto
6 ovos
Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite. Quando estiver bem quente, fritar levemente a batata. juntar a cebola e diminua o fogo. Bater os ovos e juntar os demais ingredientes. Misturar bem e colocar sobre a batata. Fritar em fogo baixo. Com o auxílio de um prato do tamanho da frigideira, virar a tortilha. Colocar novamente na frigideira e fritar do outro lado. Retirar e servir em seguida.