Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
800 gramas de sobras de bacalhau em lascas
(chá) de caldo de peixe quente
(chá) de azeite
(sopa) de açafrão
(sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão italiano
1 cebola picada
3 ovos
Refogar a cebola ligeiramente no azeite. Adicionar a salsa, o açafrão e as lascas de bacalhau. Acrescentar o caldo. Temperar com sal e pimenta. Quebre os ovos com cuidado sobre a sopa e deixar apurar alguns minutos. Retirar do fogo. Servir em seguida com as fatias de pão no fundo do prato.