1 e ½ quilo de filés de bacalhau fresco
½ xícara de (chá) de vinho branco seco
suco de 1 limão
1 cebola ralada
sal a gosto
Recheio
1 xícara de (chá) de camarão pequeno
1 xícara de (chá) de cogumelos em fatias
1 colher de (sopa) de queijo gruyere ralado
2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
1 colher de (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
1 colher de (sopa) de azeite
1 xícara de (chá) de água
1 repolho pequeno
1 cebola picada
sal a gosto
Num refratário, colocar os filés e temperar com sal, suco de limão, vinho e a cebola. Deixar descansar por 1 hora.
Recheio
Colocar a cebola, o alho e o azeite em um refratário. Levar ao microondas por 3 minutos em potência alta. Acrescentar o camarão e o cogumelo. Temperar com sal e levar novamente ao microondas por mais 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retirar do microondas, acrescentar o queijo e a farinha de rosca e misturar. Reservar. Num refratário, colocar as folhas do repolho com a água. Levar ao microondas por 2 minutos em potência alta. Retirar, escorrer e reservar. Rechear os filéS com a mistura de camarão. Enrolar nas folhas de repolho e arrumar num refratário. Espalhar a margarina por cima. Tampar e levar ao microondas por 10 minutos na mesma potência.