500 gramas de macarrão penne
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
400 gramas de tomate-cereja amarelo
½ xícara de (chá) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de (sopa) de cebolinha
12 fatias de queijo gruyere
1 xícara de (chá) de azeite
1 pitada de noz-moscada
5 dentes de alho
Embrulhe as postas de bacalhau no queijo e levar ao forno baixo para gratinar. A parte, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorrer e reservar. Numa frigideira, refogar no azeite o alho cortado em lâminas. Assim que dourar, juntar o tomate cortado ao meio e a massa. Misturar e retirar do fogo. Acrescentar o creme de leite e a noz-moscada. Temperar com sal, pimenta e colocar a azeitona. Polvilhar com a cebolinha e servir com o bacalhau.