Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Fácil
3 e ¼ de
de (chá) de farinha de trigo
de (sopa) de salsa picada
400 gramas de bacalhau demolhado
1 tablete de fermento para pão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para fritar
1 cebola ralada
Aferventar o bacalhau. Escorrer, reservando uma parte da água. Remover a pele e as
espinhas. Separar o peixe em lascas e reservar. Diluir o fermento em 2
de (chá) da
água reservada. Juntar a farinha e misturar bem. Se necessário, colocar mais água até
formar uma massa homogênea. Acrescentar o bacalhau, a salsa e a cebola. Misturar bem e
temperar com sal e pimenta. Misturar novamente, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite. Fritar colheradas da massa. Quando dourar,
retirar do fogo e deixar escorrer sobre papel-toalha.