½ quilo de bacalhau
1 quilo de quiabos
temperos a gosto
Deixe o molho de véspera ½ quilo de bacalhau grosso. Desfie em tiras e coloque numa
panela com manteiga ou azeite fino com 1 quilo de quiabos lavados e cortados. Para
conservar o quiabo verdinho dê uma fervura rápida numa panela sem tampa ou na panela de
pressão. Minutos antes de servir tempere com sal e pimenta, bata uns ovos, coloque ao
guisado e quando tiverem coalhado sirva quentinho.