de (chá) de tomilho seco
de (chá) de salsinha picada
de (café) de vinagre branco
de (chá) de azeite de oliva
de (chá) de leite
100 gramas de bacalhau ling cozido e desfiado
½ quilo de batatas cozidas
pimenta-do-reino branca
noz-moscada ralada
2 folhas de louro
6 dentes de alho
Ferver o leite com 2 dentes de alho e reservar. Em uma panela, colocar o bacalhau, as
batatas, 4 dentes de alho, o vinagre, o louro, o tomilho e a salsinha. Cobrir os
ingredientes com água e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar o bacalhau,
as batatas e o louro da água. Bater no liquidificador até formar uma pasta. Colocar numa
batedeira e adicionar, aos poucos, o azeite e o leite temperado até ficar com uma
consistência cremosa. Adicionar a noz-moscada e a pimenta. Se necessário, colocar sal.
Levar à geladeira e servir com torradas. Dica: utilizar sobras de bacalhau no preparo.