3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 e 1/3
(chá) de água quente
(chá) de azeite
(sopa) de salsa picada
sal e pimenta-branca a gosto
8 batatas sem casca
Azeite para untar
2 cebolas
Assar as postas de bacalhau numa grelhada untada com azeite. Transferir para uma panela
com a água e deixar levantar fervura. Retirar, escorrer e reservar. Colocar a cebola em
rodelas numa panela com o azeite e doure. Retirar do fogo e reservar. A parte, cozinhar a
batata. Cortar em rodelas quando estiver macia. Forrar com a batata o fundo de uma panela
de barro untada com azeite. Por cima, colocar o bacalhau. Temperar com sal e pimenta.
Regar com o azeite e a cebola dourada e cozinhar por 10 minutos. Polvilhar com salsa e
servir.