1 quilo de carne seca em pedaços pequenos
de (sopa) de óleo
de (sopa) de cebolinha picada
de (sopa) de azeite de oliva
600 gramas de abóbora-moranga em cubos médios
2 dentes de alhos amassados
3 cebolas roxas médias em rodelas
pimenta-do-reino
salsinha a gosto
sal
Colocar a carne em um refratário, cobrir com água e um pouco de sal e levar ao
microondas, micro-ondas, Micro-ondas, em potência alta, por 1 hora, ou até ficar macia. Escorrer a água, lavar a
carne e secar com papel toalha. Desfiar e reservar. Aquecer o óleo em potência alta por
1 minuto, juntar as cebolas e cozinhar por 5 minutos, ou até murchar. Acrescentar a
carne, acertar o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar por mais 2 minutos. Salpicar a carne
com salsinha e reservar em local aquecido. A seguir, cozinhar a abóbora com água, em
potência alta, por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorrer a água e amassar a
abóbora. Misturar o azeite com o alho e a cebolinha e levar ao forno, em potência alta,
por 1 minuto. Juntar a abóbora, acertar o sal e cozinhar por mais 2 minutos. Retirar do
forno e servir com a carne.