500 gramas de carne (filé-mignon, alcatra)
de (chá) de vinho tinto
de (sopa) cebola ralada
de (sopa) de manteiga
1 cenoura cortada em tiras
50 gramas de vagem
250 gramas de creme de leite
1 alho poró em rodelas
salsa picadinha a gosto
sal e pimenta-do-reino
Cortar a carne em bifes finos e temperar com a cebola, o sal, a pimenta e o vinho. Deixar
tomar gosto por 15 minutos. Sobre cada bife colocar uma tira de cenoura e uma vagem,
enrolar e prender com palitos. Em uma panela dourar as braciolas na manteiga de todos os
lados. Tampar a panela. Juntar 1
de (chá) de água quente e cozinhar em fogo baixo
até ficar macio. Acrescentar o creme de leite, o alho poró e cozinhar, sem deixar
ferver. Polvilhar com salsa. Servir quente.