Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Fácil
(sopa) de salsa picada
de (sopa) de azeite
500 gramas de bacalhau demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas-doces
Azeite para fritar
1 ovo
Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Cozinhar a batata-doce com casca.
Depois de cozida, retirar a casca e esprema. Misturar ao bacalhau reservado. Acrescentar a
salsa, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta. Misturar tudo muito bem. Formar bolinhos com as
mãos. Aquecer bem o azeite e fritar os bolinhos. Escorrer sobre papel-toalha e servir.