1 quilo de batatinhas bem miúdas
de cheiro verde
1 e ½
de vinagre
de azeite
Molho inglês
Sal
Lavar bem as batatas esfregando-as com escovinha. Furar com um palito e levar ao fogo com
água e sal para cozinhar por uns 20 minutos. Misturar todos os temperos em uma tigela
grande; se necessário, juntar um pouco mais de sal. Acrescentar as batatinhas escorridas
e mexer muito bem. Deixar esfriar e levar à geladeira. Mexer de vez em quando para que
fiquem temperadas por igual. Servir depois de 2 dias, como salada ou tira-gosto. Se
quiser, acrescentar ao tempero 200 gramas de cebola em conserva cortada em rodelas finas.