500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(chá) de vinagre branco
(chá) de azeite
200 gramas de azeitonas sem caroço
2 pimentões sem sementes em tiras
3 cebolas médias em rodelas
6 tomates sem sementes
2 ovos cozidos e sem casca
1 folha de alfavaca picada
1 maço pequeno de couve
250 gramas de ervilhas
250 gramas de vagem
3 cenouras sem casca
7 batatas
Separar o bacalhau em pedaços grandes. Cozinhar a batata em água com sal. Quando estiver
macia, escorrer e cortar em rodelas. Aferventar o pimentão com sal. Cozinhar a vagem e a
cenoura também em água e sal. Colocar as folhas de couve rasgadas na água fervendo só
para murcharem. Em uma vasilha refratária untada, arrumar os ingredientes em camadas: a
batata, o pimentão, a vagem e a cenoura. Colocar o bacalhau, a ervilha, a azeitona, a
couve, a cebola e o tomate. Colocar o ovo em rodelas. Alternar as camadas até os
ingredientes terminarem. Numa vasilha misturar o azeite, o vinagre e a alfavaca. Regar a
bacalhoada e levar ao forno baixo por 30 minutos. Servir em seguida.