1 e ½ quilo de bacalhau demolhado e limpo
1 e ½
(chá) de azeite extra
virgem
(sopa) de alho amassado
(sopa) de cheiro-verde
8 batatas-doces roxas sem casca e cortadas em rodelas
3 tomates sem sementes em rodelas
2 cebolas em rodelas
sal a gosto
Separar o bacalhau em pedaços médios. Em uma vasilha, misturar o tomate, a cebola, o
cheiro-verde, ½
(chá) de azeite, o alho e o sal. Em uma panela, fazer camadas
com a mistura de tomate, o bacalhau e a batata. A última camada deve ser da mistura de
tomate. Regar com o azeite restante e levar ao fogo até a batata cozinhar. Servir em
seguida.