1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de óleo de girassol
(chá) de vinho branco seco
(chá) de cebolinha picada
(chá) de molho de tomate
(chá) de água
2 pimentões verdes sem sementes picados
1 pimentão vermelho sem sementes picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas médias
Cortar o bacalhau em pedaços grandes e reservar. Colocar o óleo em uma panela e auqecer.
Juntar a cebola em rodelas e fritar até murchar. Adicionar o molho de tomate e o
pimentão. Temperar com sal e pimenta e refogar por 10 minutos em fogo baixo. Juntar o
bacalhau, a água e o vinho e cozinhar por mais 10 minutos. Na hora de servir, polvilhar
com a cebolinha.