3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de molho de tomate
(sopa) de azeite
1 pimentão verde sem sementes
3 fatias de pão
3 ovos
Separar o bacalhau em lascas e regar com uma
(sopa) de azeite quente. Aquecer duas
de (sopa) do azeite e juntar o pimentão picado e o molho de tomate. Se
necessário, acrescentar um pouco de água. Deixar ferver em fogo baixo até engrossar.
Retirar e reservar. Fritar as fatias de pão no azeite restante. Retirar e fritar os ovos
no azeite que sobrar na frigideira. Se necessário, acrescentar mais um pouco de azeite.
Colocar o bacalhau numa travessa e colocar os ovos fritos por cima. Regar com o molho de
tomate reservado e servir com o pão frito.