3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de ricota defumada
apimentada
(sopa) de mussarela de búfala
picada
(sopa) de queijo gorgonzola
picado
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) de queijo provolone
ralado
(chá) de molho bechamel
100 gramas de tomate seco picado
Levar ao fogo o molho e os queijos, exceto o parmesão. Misturar bem e juntar metade do
parmesão. Mexer até que se derreta. Acrescentar o tomate e refogar por mais 2 minutos.
Numa travessa, colocar o bacalhau e despejar o molho sobre o peixe. Polvilhar com o queijo
parmesão reservado e levar para gratinar no forno em temperatura alta por 5 minutos.