400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(chá) de queijo de coalho
ralado
(chá) de leite
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de margarina
3 batatas sem casca cortadas em palito e fritas
2 dentes de alho amassados
molho de pimenta a gosto
1 cebola grande picada
Separar o peixe em lascas grandes. Colocar em uma panela antiaderente e juntar a
margarina, a cebola e o alho. Levar ao fogo, mexendo até dourar. Acrescentar a farinha
diluída na metade do leite e cozinhar por 10 minutos, mexendo às vezes. Adicionar o
leite restante e mexer até engrossar. Ferver por mais 10 minutos em fogo baixo e temperar
com o molho de pimenta. Num refratário colocar a batata e, por cima, a mistura de
bacalhau. Polvilhar com o queijo e levar ao forno preaquecido para gratinar.