1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de coentro picado
(chá) de azeite
2 dúzias de ovos de codorna sem casca cozidos
1 maço de brócolis cozido separado em buquês
2 batatas sem casca em pedaços
800 gramas de grão-de-bico cozido
2 cenouras sem casca cozidas
2 chuchus sem casca cozidos
300 gramas de vagem cozida
sal a gosto
Aferventar o bacalhau com a batata e o grão-de-bico por 15 minutos ou até a batata ficar
macia. Escorrer bem e transferir para uma travessa, separando o bacalhau em pedaços
grandes. Juntar os legumes restantes cortados em rodelas e os buquês de brócolis.
Acrescentar os ovos, regar com o azeite e polvilhar com o coentro. Temperar com sal e
servir.
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