4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de queijo parmesão
ralado
(chá) de farinha de rosca
(chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
5 batatas sem casca
4 cebolas
1 ovo
Separar o peixe em lascas e fritar em metade do azeite até dourar. Cortar a batata e a
cebola em rodelas grossas. Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite restante e
frite, mexendo às vezes, até a batata dourar. Num refratário, colocar uma camada de
cebola. Por cima, colocar o bacalhau e a batata. Polvilhar com o sal, a pimenta, a farinha
de rosca e queijo parmesão. Alternar as camadas até terminarem os ingredientes, mas
finalizar com a batata. Cobrir com o ovo batido e levar ao forno até dourar.