500 gramas de filés de bacalhau fresco
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de alecrim fresco
(sopa) de manteiga
(chá) de iogurte natural
(chá) de água quente
1 tablete de caldo de peixe
sal a gosto
Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos. Dissolver o tablete de
caldo de peixe na água quente e reservar. Passar os filés em 3
de (sopa) de
farinha e fritar em duas
(sopa) de manteiga até ficarem dourados. Reservar em
lugar aquecido. Em outra frigideira, derreter a manteiga restante e juntar a farinha de
trigo que sobrou. Mexer até dourar. Colocar o caldo dissolvido e misturar até obter um
creme grosso. Acrescentar o alecrim. Retirar do fogo e misturar o iogurte. Despejar sobre
os filés e servir.