(chá) de manjericão bem
picado
(sopa) de queijo ralado
(sopa) de margarina
1 pitada de noz-moscada
Farinha de rosca
1 quilo de batatas
2 ovos
Cozinhar as batatas, descascar e passar no espremedor. Adicionar as gemas e os demais
ingredientes. Misturar bem. Bater as claras em neve e adicionar à massa. Untar uma forma
de bolo, redonda, com furo central e polvilhar farinha de rosca. Colocar a massa e assar
em forno quente por 40 minutos, aproximadamente. Desenformar sobre uma travessa redonda e
rechear o centro com verduras refogadas e molho (palmito, ervilhas, champignon).