Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
500 gramas de bacalhau demolhado
(sopa) de salsa picada
(sopa) de vinagre
sal e pimenta-branca moída a gosto
1 vidro pequeno de maionese
8 batatas sem casca cozidas
1 cenoura sem casca ralada
1 talo de salsão picado
1 alface americana
4 ovos cozidos
1 folha de louro
azeite a gosto
Aferventar o peixe em fogo baixo por 10 minutos com o salsão, a cenoura e a folha de louro rasgada. Tampar e deixar reservado por 30 minutos. Escorra, limpe e desfie. Colocar numa saladeira junto com as batatas em rodelas, as folhas de alface rasgadas e os ovos em rodelas. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Enfeite com maionese e salsa. Levar à geladeira até o momento de servir.