(sopa) de açúcar
(sopa) de sal
(chá) de leite morno
1 tablete de fermento biológico (15 gramas)
2 batatas cozidas e amassadas
250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
Manteiga para untar
1 ovo para pincelar
2 ovos
Recheio
(chá) de molho polpa de tomate
(sopa) de azeite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
500 gramas de músculo cozido e desfiado
2 cebolas picadas
Sal a gosto
Massa
Misturar todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea.
Recheio
Refogar a cebola, o tomate e a carne no azeite por uns 7 minutos. Acrescentar o molho de
tomate, sal, misturar e desligue o fogo. Em uma forma grande de fundo removível, ou uma
forma grande redonda untada, abrir metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da
forma. Colocar o recheio e tampar com o restante da massa (reservando um pouco para
decorar), fechando bem as laterais. Pincelar com o ovo e levar ao forno médio por 35
minutos ou até dourar. Decorar com tiras de massa.