½ quilo de sardinhas
½ quilo de batatas
farinha de rosca
6 bananas
2 ovos
banha
sal
Lavar as sardinhas e deixar de molho em tempero. Descascar as batatas e cortar em tiras
bem estreitas. Enxugar num guardanapo. Fritar os peixinhos na banha quente e, numa panela
à parte, fritar as batatas. Retirar ambos do fogo e colocar sobre papel pardo para que
escorra o excesso da gordura. Descascar as bananas, cortar ao meio, passar na farinha de
rosca, nos ovos batidos com sal e pimenta e novamente na farinha de rosca. Fritar em banha
bem quente. Colocar numa travessa enfeitando a seu gosto.